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1、 对羟基肉桂酸是一种化学物质，分子式是C9H8O3，是一种具有抗氧化性质的羟基衍生物。

2、对羟基肉桂酸是木质纤维素的主要成分。

3、研究表明，其可以减少致癌物质亚硝胺的形成，减少患癌症的风险。